2025年营养师基础知识考核试卷：营养学基础与人体营养需求解析试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、名词解释（每题3分，共15分）

1.营养素

2.基础代谢

3.热价

4.膳食纤维

5.参考摄入量

二、填空题（每空1分，共20分）

1.营养学是研究食物、______与人体健康之间相互关系的科学。

2.人体所需的营养素主要分为______和______两大类。

3.蛋白质在体内不能储存，摄入过量多余的部分主要通过肝脏进行______，最终以______形式排出体外。

4.脂肪是人体重要的能量来源，每克脂肪在