2025年营养师基础知识考核试卷：营养师考试备考与试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的常量元素是（）。

2.下列哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？（）

3.1克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内完全氧化所能产生的能量值（约）相等，均为（）千卡。

4.人体基础代谢率最高的年龄组是（）。

5.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率也较好的是（）。

6.维生素C的主要功能不包括（）。

7.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素