基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品审评员考试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种食品添加剂可作为防腐剂使用？

A.谷氨酸钠B.山梨酸钾C.焦糖色D.呈味核苷酸二钠

答案：B

2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后；没有明确保质期的，保存期限不得少于。

A.三个月，一年B.六个月，二年C.九个月，三年D.十二个月，四年

答案：B

3.食品安全标准是标准。

A.强制性B.推荐性C.指导性D.自愿性

答案：A

4.食品生产许可的有效期为年。

A.3B.4C.5D.6

答