基本信息
文件名称：2025年《中级农产品食品检验员》考试练习题及答案.docx
文件大小：27.12 KB
总页数：13 页
更新时间：2025-10-04
总字数：约4.97千字
文档摘要
2025年《中级农产品食品检验员》考试练习题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列属于新鲜蔬菜感官检验关键指标的是（）
A.包装完整性B.表面光泽度C.标签清晰度D.重量误差率
答案：B
2.采用直接干燥法测定食品中水分含量时，恒重的判定标准是两次称量差值不超过（）
A.0.1mgB.0.2mgC.0.5mgD.1.0mg
答案：B
3.凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的主要作用是（）
A.调节pH值B.催化反应C.防止暴沸D.显色剂
答案：B
4.测定谷物中黄曲霉毒素B?时，常用的