2025年《四级农产品食品检验员》考试模拟习题(含答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.下列关于农产品采样的描述中，错误的是（）

A.采样工具需经清洁消毒，避免交叉污染

B.液体样品采样前需充分混匀，分层样品应分别采集各层

C.同一批次固体样品采样量应至少满足3次全项检测需求

D.散装粮食采样时，表层样品应从离表面10cm以下位置采集

答案：C（注：四级检验员需掌握采样量要求，通常应满足2次全项检测需求，留1份备样）

2.采用阿贝折射仪测定果汁可溶性固形物含量时，环境温度为25℃，仪器温度补偿功能正常，此时读数应（）

A.直接