基本信息

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文档摘要

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面点间管理栏

作业警言

节省资源杜绝挥霍严控质量争创品牌

责任区域

面点间烟罩里外卫生，地面、下水道、墙面、玻璃、天花板及灯罩卫生管理。

面点间灶台上下卫生，储存柜里外卫生及物品归类，工作台里外卫生及餐具摆放，烤箱、饼铛里外卫生管理。

面点间微波炉，电磁炉，托盘，合面机，压面机，搅拌机，所有桶、盆、保鲜盒、墩子及刀具卫生管理。

4，冰箱里外卫生物品摆放归类整洁管理。

工作流程

上午：9：50—10:00交手机、检查仪容仪表、点到、开班前例会。

10：00—10:10回到自己旳岗位，服从主管检查和安排工作。

10：10—10：