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中餐餐饮服务礼仪

目录

餐饮服务礼仪概述

餐厅环境与设施礼仪

服务员形象与着装礼仪

迎送宾客礼仪

用餐服务礼仪

沟通交流礼仪

结账与送别礼仪

餐饮服务礼仪概述

01

礼仪是指在特定场合下，为了表示尊重、友好和敬意而遵循的一系列行为规范和准则。

礼仪定义

在餐饮服务中，礼仪能够展现餐厅的专业形象，提升顾客满意度，促进餐饮文化的传承和发展。

礼仪重要性

礼仪的定义与重要性

中餐礼仪注重座位安排，一般遵循“尚左尊东”、“面朝大门为尊”等原则。

座位安排

餐具使用

进餐方式

中餐礼仪对餐具的使用有严格要求，如筷子、碗、盘、杯等的使用方法和禁忌。

中餐礼仪要求进餐时保持端正的坐姿，细嚼慢咽，不发出声响，