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文档摘要

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餐厅采购员工作岗位职责要求

餐厅采购员工作职责篇1

餐饮采购员负责采购供应营业所需的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材

料，具体工作职责如下：

1、食品采购：

1.1、由仓管部根据各营业点需要，订出各类正常库存货物的月度使用量，交总经理

审批，然后交采购部计划采购，另由仓管部根据食品部门的需要情况，定出各类物资的最

高存量和最低存量;

1.2、为了加强采购工作的计划性和提高工作效率，各类货物基本采取定期补给的方

法;

1.3、大米、面粉(含面粉干制品)、进口餐料