基于多维度分析的黄桃罐头感官品质评价体系构建与应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

罐头食品作为一种保质期长、方便携带与储存的食品形式，深受消费者青睐。黄桃罐头凭借其高营养价值和极佳的口感，在罐头食品市场中占据重要地位。近年来，随着人们生活节奏的加快以及消费观念的转变，对黄桃罐头等方便食品的需求呈现出稳定增长的态势。根据相关市场调查数据显示，2018-2022年间，我国黄桃罐头行业市场规模年均增长率保持在5%以上，2022年市场规模已达到一定规模，国内市场占据主导地位，出口市场也稳定增长。

在市场不断发展的同时，消费者对于黄桃罐头的品质要求也日益提高。感