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文档摘要

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探秘日粮黄曲霉毒素B1：奶牛健康与牛奶安全的潜在威胁

一、引言

1.1研究背景

在全球范围内，饲料霉菌毒素污染已然成为影响畜牧业健康发展的重要制约因素之一。黄曲霉毒素（Aflatoxins，AFs）作为其中毒性最强且具有强致癌性的一类霉菌毒素，广泛存在于各类饲料原料及成品饲料中，对动物生产性能、健康状况以及食品安全均构成了严重威胁。在AFs的众多成员中，黄曲霉毒素B1（AflatoxinB1，AFB1）因其毒性和致癌性最强，备受关注。

AFB1主要由黄曲霉（Aspergillusflavus）和寄生曲霉（Aspergillusparasiticus）等产毒菌株产生，这些菌株在高