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文档摘要

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餐饮食品制作与保存时间温度等参数测试试卷

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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鸡米花的炸制时间多少？[单选题]*

A.3分钟(正确答案)

B.2分钟

C.4分钟

D.3分30秒

酱香翅中解冻后炸制时间为多少？[单选题]*

A.3分钟

B.2分钟

C.4分钟

D.3分30秒(正确答案)

腿肉解冻后的炸制时间为多久？[单选题]*

A.3分30秒(正确答案)

B.2分钟

C.4分钟

D.1分钟

一杯热牛奶的牛奶克重是多