2025年餐饮服务食品安全管理员业务水平测试试题(含答案)

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，未取得食品经营许可从事餐饮服务活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款。

A.五千元以上五万元以下

B.一万元以上十万元以下

C.五万元以上十万元以下

D.十万元以上二十万元以下

答案：C

2.餐饮服务提供者建立食品追溯体系时，应确保食品原料、半成品、成品的（）信息可追溯