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文档摘要

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2025年餐厅员工考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.餐厅服务中，顾客点单后需在（）分钟内完成出餐（快餐类），以符合2025年《餐饮服务时效管理规范》要求？

A.5分钟B.8分钟C.10分钟D.15分钟

2.下列哪项不符合2025年餐厅“绿色服务”标准？

A.主动提供可降解打包袋B.鼓励顾客自助取纸巾C.为每位顾客默认提供一次性餐具D.提示顾客按需点餐、减少浪费

3.处理顾客投诉时，正确的流程顺序是（）？

①记录问题②表达歉意③提出解决方案④确认反馈

A.②→①→③→④B.