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文档摘要

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植物甾醇对猪生长性能、血液指标及抗氧化功能影响的探究

一、引言

1.1研究背景与目的

1.1.1研究背景

植物甾醇，作为一种天然存在于植物中的活性成分，在植物的根、茎、叶、果实和种子中均有分布，是植物细胞膜的重要组成部分，也是合成多种激素、维生素D及甾族化合物的前体。其化学结构与动物性甾醇（如胆固醇）相似，但在C-4位所连甲基数目及C-11位侧链存在差异，正是这些细微结构差异赋予了植物甾醇独特的生理功能。

根据化学结构，植物甾醇可分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三类，其中常见的β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等均属于4-