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文档摘要

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第三讲发酵培养基及无菌技术;第一节发酵培养基的选择和优化;发酵培养基实例

某研究人员从土壤中筛选到了一株产脂肪酶短杆菌，初步实验发现该菌脂肪酶发酵酶活单位不高，试运用所学知识从菌种选育、培养基和工艺优化等出发，设计合理的实验方案，以达成高产脂肪酶的目的。

已知该课题的前期研究状况为：

产酶培养基构成为（g/L）：葡萄糖10，尿素20，氯化钠5，初始pH8.5；

摇瓶培养发现：摇床的转速对该菌的生长和产酶影响较大，呈正比关系；;3.1发酵培养基的构成;3.1.1碳源;3.1.2氮源;3.1.3无机盐和特殊生长因子;3.2.1培养基类型;