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文档摘要

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9月稽核月会随堂考核试卷含答案

1、鲜榨树莓果汁5份液面大概在多少左右？

A、800mL

B、1000mL

C、1100mL(正确答案)

D、1500mL

2、鲜果到货需要在多少时间内入库冷藏

A、2小时(正确答案)

B、3小时

C、4小时

D、5小时

3、9月开始，冰块的平均克重范围是？

A、5-6g

B、6-7g

C、7-8g

D、7.5-8.5g(正确答案)

4、门店小票机出现多少条白线进行扣分？

A、0-3条

B、3-6条

C、0-10条

D、大于10条(正确答案)

5、牛奶/安佳/冰淇淋门店到货后多少分钟内入库冷藏冷冻？

A、5分钟

B、8分钟

C、10分钟(正确答案)

D、20分钟