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研究报告

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血中存在酒精疾病防治指南解读

一、血中存在酒精概述

1.酒精的定义及来源

酒精，化学名称为乙醇，是一种有机化合物，广泛存在于自然界中，是人类日常生活中不可或缺的成分之一。在自然界中，酒精主要通过植物的光合作用产生，尤其是在果实和种子中含量较高。例如，葡萄、苹果、梨等水果中的酒精含量可达8%至15%。此外，酒精还可以通过发酵过程由糖类物质转化而来。在微生物的作用下，葡萄糖、果糖等单糖经过发酵作用，可以转化为酒精和二氧化碳。这一过程在酿造业中得到了广泛应用，如啤酒、葡萄酒、白酒等酒类产品的生产。

酒精的化学式为C2H5OH，分子量46.07，无色透明，