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文档摘要

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餐具洗涤剂使用及消毒灭菌知识测试试卷

您的姓名：[填空题]*

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班级[填空题]*

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72B（单选题）属于酸性洗涤剂典型用途的是（）。（）[单选题]*

A、去除餐具表面的动植物油脂

B、清洗顽固水垢和锈渍(正确答案)

C、清洁塑料餐具的食物色素

D、日常清洗普通陶瓷餐具

73B（单选题）碱性洗涤剂不适用于清洗（）材质的餐具。（）[单选题]*

A、不锈钢

B、陶瓷

C、铝制品(正确答案)

D、玻璃

74B（单选题）中性洗涤剂的主要优势是（）。（