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研究报告

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维生素类中毒疾病防治指南解读

一、维生素概述

1.维生素的种类及功能

维生素是人体健康不可或缺的一类有机化合物，它们在维持正常生理功能、促进生长发育、增强免疫力等方面发挥着重要作用。维生素的种类繁多，大致可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。水溶性维生素包括维生素B群和维生素C，它们在体内不易储存，需要通过每日饮食摄入来补充。维生素B群包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12，各自承担着不同的生理功能，如B1参与能量代谢，B2维护皮肤健康，B3参与神经传递，B5促进脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢，B6参与氨基酸合成，B7促进激素生成