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文档摘要

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超声赋能：紫苏挥发油提取工艺革新与成分解析

一、引言

1.1研究背景与意义

紫苏（Perillafrutescens(L.)Britt.），别名荏、赤苏、白苏、香苏等，系唇形科紫苏属一年生草本植物，是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一，具有独特的芳香气味与较高的营养价值和药用价值，其入药入膳历史十分悠久，至少可追溯到秦汉之际。许多平民百姓都知道，紫苏既可用作发散风寒又可解鱼蟹之毒，或作调味品或腌制后进入餐桌，或加入副食品中食用。紫苏在中医领域也具有重要的应用价值，其性温，味辛，常用于治疗胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气呕吐、胎动不安等症。紫苏的药用部位是叶、梗、籽，分别来