第四章第二节蛋白质

【题型1氨基酸】

【题型2蛋白质】

【题型3酶】

【题型1氨基酸】

【例1】化学烫发过程如图所示。烫发先用药剂A基乙酸()使头发角蛋白质的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用药剂B使角蛋白质在新的位置形成二硫键。下列说法正确的是

A．药剂A化学式为C2H4O2S，能溶于水，既具有酸性，又具有强还原性

B．①→②过程，药剂A是软化剂，能把S—S键断裂，失去二硫键后头发韧性也变差，因此经常烫发的人，发质变差，这个过程中角蛋白质发生氧化反应

C．②→③过程，通常采用的药剂B是H2O2，其氧化产物为