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文档摘要

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餐饮服务管理试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮服务管理中，以下哪一项不属于服务质量管理的核心内容？

A.员工培训

B.客户满意度

C.成本控制

D.服务流程优化

答案：C

2.在餐饮服务中，以下哪一种服务方式最能体现个性化服务？

A.标准化服务

B.个性化服务

C.机械化服务

D.规范化服务

答案：B

3.餐饮服务中，以下哪一项是提升客户满意度的关键因素？

A.价格

B.服务质量

C.食品质量

D.环境布置

答案：B

4.餐饮服务中，以下哪一种管理方法最适用于提高服务效率？

A.精益管理

B.全面质量管理

C.六西格玛管理

D.