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文档摘要

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侍茶师能力评价评分表

?评价要素?

?评价指标?

分值?

?评分标准?

?得分?

?考官签字?

?6.1茶叶认知与选品能力?

（20分）

1.准确识别与描述茶叶（干茶、汤色、香气、滋味、叶底）感官特征

5

能准确、全面描述茶叶外观、汤色、香气、滋味与叶底特征，表述专业（4－5分）；基本准确但欠完整（2－3分）；描述模糊或不准确（0－1分）

2.理解茶叶特性（品种、工艺、年份、存储）对茶汤风味的影响机理

5

对茶叶特性与茶汤风味关系理解深入，能清晰阐述（4－5分）；有一定理解但不够全面（2－3分）；理解浅显或错误（0－1分）

3.提出合理的茶叶选品与搭配方案（结合场所、供应链、成本）