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文档摘要

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华莱士收银及出餐打包冷藏腌制知识试卷

姓名：[填空题]*

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1、顾客进店______-______秒招呼[填空题]*

空1答案:5??空2答案:6??

2、餐区餐盘重叠不得超过______个[填空题]*

空1答案:7??

3、前台岗位上定位______消毒抹布[填空题]*

空1答案:白色??

4、抹布消毒桶里的消毒抹布______小时更换一次[填空题]*

空1答案:4??

5、灭蝇纸蚊虫覆盖超过______%需更换[填空题]*

空1答案:60??

6、收银六步曲第一步：______[填空题]*

空1答