2025年中南林业科技大学涉外学院食品科学与工程专业《微生物学》期末卷含答案

一、选择题（每题2分，共30分）

1.下列微生物中，属于原核微生物的是（）

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.原生动物

答案：C

解析：原核微生物的细胞没有核膜包被的细胞核，细菌符合这一特征。酵母菌和霉菌属于真菌，是真核微生物；原生动物也是真核生物。所以答案选C。

2.细菌细胞壁特有的成分是（）

A.肽聚糖

B.几丁质

C.纤维素

D.葡聚糖

答案：A

解析：肽聚糖是细菌细胞壁的主要成分，也是细菌细胞壁特有的成分。几丁质是真菌细胞壁的成分之一；纤维素是植物细胞壁的主要成分；葡聚