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文档摘要

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中国营养善食指南

合理的膳食模式是维护人体健康、预防慢性疾病的重要基础。中国营养学会结合我国居民营养与健康状况及食物资源特点，提出符合国情的膳食指导原则，旨在通过科学的饮食选择，帮助不同人群实现营养均衡，提升整体健康水平。

一、平衡膳食的核心基础

人体需要的40余种营养素无法通过单一食物获取，因此“食物多样”是平衡膳食的首要原则。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，涵盖谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类五大类。其中，谷薯类作为能量的主要来源，应占膳食总量的一半左右，每日摄入250-400克（其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克）。全谷物保留了谷