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研究报告

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味觉障碍疾病防治指南解读

一、味觉障碍疾病概述

1.1.味觉障碍的定义与分类

味觉障碍是指个体在感受、识别和评价食物味道的过程中出现的异常现象。这种障碍可以表现为味觉减退、味觉过敏、味觉倒错或味觉丧失等不同形式。味觉障碍的病因多样，包括遗传因素、神经系统疾病、感染、药物副作用以及口腔和呼吸道疾病等。正常人的味觉功能主要依赖于舌头上的味蕾，这些味蕾能够感知到酸、甜、苦、咸和鲜等基本味道。当味蕾受损或功能异常时，就会导致味觉障碍的发生。

味觉障碍的分类主要包括以下几种：首先，根据味觉功能的受损程度，可以分为完全性味觉丧失和部分性味觉丧失；其次，根据味觉