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文档摘要

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新型丙酸杆菌固定化方法发酵生产丙酸的研究与实践

一、引言

1.1研究背景

丙酸，作为一种在化工领域占据关键地位的有机化合物，在众多行业中发挥着不可或缺的作用。在食品行业，丙酸及其盐类是常用的防腐剂，能够有效抑制霉菌和细菌的生长，从而延长食品的保质期，保障食品安全，被广泛应用于面包、糕点、酱油等各类食品的生产中。在医药领域，丙酸是合成多种药物的重要中间体，例如抗生素、抗菌剂以及丙酸类解热镇痛药（如布洛芬胶囊、萘普生片）等，对人类的健康事业有着重要贡献。在农业方面，丙酸作为饲料添加剂，可以改善家禽、牲畜的育肥效果，并有助于防治细菌感染，提高动物的生长性能和免疫力，促进畜牧业的发展。此外，在