基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、引言

随着我国经济的快速发展，食品行业日益繁荣，食品种类和数量不断增加。然而，由于食品存储不当，导致食品腐败、变质等问题也日益突出。为了确保食品安全，预防食品安全事故的发生，提高应对食品安全问题的能力，特制定本应急预案。

二、适用范围

本预案适用于我国境内各类食品生产经营单位，包括食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节。

三、组织机构及职责

1.食品安全应急指挥部

（1）成立食品安全应急指挥部，负责统一领导和指挥食品安全事故应急工作。

（2）指挥部下设办公室，负责日常工作。

2.应急指挥部职责

（1）组织、协调、指导食品安全事故应急工作。

（2）研究、制定食品安全事故应急预案。