紫外诱导对葡萄与花生幼苗白藜芦醇及其衍生物含量的差异化影响探究

一、引言

1.1研究背景与意义

白藜芦醇（Resveratrol），化学名称为3,4,5-三羟基二苯乙烯，是一种非黄酮类多酚化合物，在植物受到病原性攻击和环境恶化时产生，扮演着植物抗毒素的关键角色，广泛存在于葡萄、花生、虎杖等至少72种植物中。在植物体内，白藜芦醇能够增强植物对生物胁迫（如真菌、细菌感染）与非生物胁迫（如紫外线辐射、干旱、低温）的抵抗能力。例如，在葡萄植株遭受真菌感染时，白藜芦醇的合成会迅速增加，有效抑制病原菌的生长与扩散，保护植物组织免受侵害。

对人体而言，白藜芦醇展现出多种令人瞩目的生物活性与健