基本信息

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文档摘要

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龙眼多糖的提取纯化工艺优化及抗氧化活性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

龙眼（DimocarpuslonganLour.），作为无患子科龙眼属植物，是中国南方地区广泛种植的特色水果，具有悠久的栽培历史和深厚的文化底蕴。龙眼果实营养丰富，富含糖类、蛋白质、维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，素有“果中神品”的美誉。除了鲜食，龙眼还被广泛加工成果干、罐头、果酒、果汁等产品，深受消费者喜爱。

近年来，随着对天然产物研究的不断深入，龙眼果实中的活性成分逐渐成为研究热点。其中，龙眼多糖作为一种重要的生物活性物质，具有多种生物活性，如抗氧化、免疫调节、抗炎、抗肿瘤、降血糖