;目录;;;旧版标准中存在的执行痛点及新版标准的改进措施;专家视角下新版标准对月饼生产全流程的指导价值;;;新兴月饼品类的纳入及对应的定义与分类标准;不同品类月饼的质量要求差异及对行业品类发展的影响;;;;;;;关键生产工艺（如制皮、包馅、烘烤等）的操作规范;;;感官指标（色泽、香气、滋味、形态等）的设定依据;;;;污染物指标（铅、镉、汞等重金属及污染物）的新限定值;微生物指标（菌落总数、大肠菌群、致病