基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年微生物、洁净作业和卫生知识培训试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种微生物属于革兰氏阳性菌？

A.大肠杆菌

B.金黄色葡萄球菌

C.沙门氏菌

D.霍乱弧菌

2.洁净作业区的“动态监测”指的是？

A.生产设备停机时的环境检测

B.人员操作过程中的实时环境检测

C.仅对空气尘埃粒子的检测

D.每月一次的定期检测

3.以下哪种消毒方式属于“湿热灭菌”？

A.紫外线照射

B.环氧乙烷气体灭菌

C.高压蒸汽灭菌

D.75%乙醇擦拭

4.食品加工车间的洁净区与非洁净区之间的压差