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文档摘要

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2025年食品安全培训考试考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》最新修订内容，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品（）可追溯。

A.生产、加工

B.采购、运输

C.来源、流向

D.储存、销售

答案：C

2.餐饮服务提供者加工食品时，生熟食品容器应使用不同颜色区分，其中红色容器通常用于盛放（）。

A.即食熟食品

B.生禽肉类

C.蔬菜类

D.水产品类

答案：B（注：行业惯例中，红色一般标识生肉类，蓝色标识水产品，绿色标识蔬菜，白色标识即食食品）

3.某食品厂