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连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系风险监测与预警报告模板

一、连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系风险监测与预警报告

1.1食品安全风险评估

1.1.1原料采购风险

1.1.2加工制作风险

1.1.3储存运输风险

1.1.4人员管理风险

1.2食品安全管控体系

1.2.1制定食品安全管理制度

1.2.2实施食品安全培训

1.2.3开展食品安全检查

1.2.4建立食品安全追溯体系

1.3风险监测与预警

1.3.1建立食品安全监测网络

1.3.2开展食品安全风险评估

1.3.3发布食品安全预警信息

1.3.4建立应急处理机制

二、食品安全风险评估方法与工具

2.1风险