基本信息
文件名称：绍兴黄酒酿造工艺技术规范.doc
文件大小：94.34 KB
总页数：6 页
更新时间：2025-10-10
总字数：约4.7千字
文档摘要
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绍兴酒（绍兴黄酒）酿造工艺技术规范
1范围
本文件规定了地理标志产品绍兴酒（绍兴黄酒）酿造的厂房和设施要求、原辅料要求、工艺流程、技术要求、操作规范、质量要求和食品安全控制等。
本文件适用于地理标志产品绍兴酒（绍兴黄酒）酿造的工艺技术管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB1351小麦
GB/T1354大米
GB5749生活饮用水卫生标准
GB12696食品安全国家标准发