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优化菜单设计，减少食物浪费

说明

菜单设计应考虑食材的多样化应用，使单一食材能够在多道菜品中使用，提高利用效率。例如，可将部分原料在不同菜品间循环使用，降低剩余食材报废率。

根据日常销售数据和食材库存情况，对菜单进行动态调整。菜品更新频率、替换顺序及限量供应等策略，既保持菜单的新鲜感，又有效控制食材积压，避免浪费。

餐饮企业可通过技术和管理手段支持绿色餐饮理念的落实。例如，通过智能点餐系统优化菜品供应和库存管理，避免食材过量采购；利用数据分析预测消费趋势，降低餐饮浪费；通过厨余资源回收和再利用技术，实现剩余食材的二次加工和合理循环。技术和管理的