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文档摘要

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餐饮考试多选题及答案

一、单项选择题，(总共10题，每题2分)。

1.餐饮服务中，以下哪项不属于基本服务流程？

A.预订服务

B.迎宾服务

C.点菜服务

D.财务结算

答案：A

2.在餐饮服务中，以下哪项是提升顾客满意度的关键因素？

A.菜品质量

B.服务态度

C.环境卫生

D.以上都是

答案：D

3.餐饮成本控制中，以下哪项属于固定成本？

A.原材料成本

B.工资成本

C.租金成本

D.水电费

答案：C

4.餐饮菜单设计时，以下哪项是重要的考虑因素？

A.菜品价格

B.菜品种类

C.菜品口味

D.以上都是

答案：D

5.餐饮服务中，以下哪项是服务