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基于OBE理念的食品工艺学课程实践教学模式探索

前言

为了确保学习目标的达成，课程设计应包括分阶段的评估与反馈机制。基于OBE理念的评估不仅仅是终结性评估，更强调过程性评估。教师应通过定期的小测试、项目实践、课堂讨论等多种方式，持续评估学生在不同阶段的学习成效，并及时进行反馈，帮助学生调整学习策略，进一步提高学习效率。

在数智化背景下，食品工艺学课程的学习目标应当明确、系统，并具备灵活性。学习目标不仅是对学生学习成果的预期，也是推动教学实践、评估学习效果的重要依据。基于OBE（Outcome-BasedEducation，成果导向教育）理念，课