生防制剂在葡萄保鲜中的应用与抑菌机理探究：从理论到实践

一、引言

1.1研究背景与意义

葡萄（VitisviniferaL.）作为全球广泛种植的水果之一，在世界农业经济中占据重要地位。中国是全世界最大的鲜食葡萄生产国和消费国，葡萄产业已经发展为多地农业生产的支柱性产业，在乡村振兴工作中起着越来越重要的作用。截止2022年，我国葡萄种植面积达70.5万公顷，约1057.5万亩，2022年葡萄总产量1537.79万吨。随着种植技术的进步和市场需求的推动，葡萄的种植面积和产量仍在稳步增长。吐鲁番凭借独有的光热水土优势和优秀的种植基础培育出560多个葡萄品种，年产量达1