蔬菜和水果中农药多残留快速仪器分析方法：开发、验证与实际应用

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代农业生产中，农药的广泛使用极大地保障了农作物的产量和质量，有效控制了病虫害的侵袭，为全球粮食安全做出了重要贡献。然而，农药的不合理与过量使用，也引发了日益严峻的农药残留问题。蔬菜和水果作为人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分，其农药残留状况直接关系到消费者的身体健康，也对生态环境和农产品贸易产生深远影响。

农药残留对人体健康的危害不容小觑。长期摄入含有农药残留的果蔬，农药会在人体内逐渐蓄积。这些残留农药可能干扰人体的神经系统正常功能，导致头晕、头痛、乏力、记忆力减退等症状，严重时甚至可能引发