草莓栽培管理技术
目录
简介
生育期栽培管理
病虫害防治
繁殖技术
一、简介
?1.1.1草莓：蔷薇科，草莓属的一种多年生草本植物，又
名红莓、杨莓、地莓等，原产于南美洲。
?1.1.2草莓在世界各地皆有种植，其中以欧洲总产量最
多，
?1.1.3我国草莓种植面积150万余亩，年产量约150万吨，
种植面积和产量皆位居世界第一，主要分布在四川、河
北、安徽、辽宁、山东等地，
1.2主要品种
?目前我国推广种植的品种以引进为主，具有代表性
的有日本红颜、日本章姬、美国甜查理、日本丰香
等
日本红颜美国甜查理
1.3食用价值
?草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬
酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、
烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等。国外学
者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿
的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比
苹果、葡萄高10倍以上。
美国将草莓列为美容食品，研究证明其对女性皮肤、
头发具有一定保健作用，且食用后减肥效果明显
德国称之为“神奇之果”，长期食用能延年益寿，对
幼儿脑发育具有促进作用。
1.4草莓加工品
?用途广泛：草莓不仅可直接采摘鲜食，同时也能制作草
莓酱、草莓干、草莓酒等
?
1.5生物学特性
?1.5.1根：草莓为须根系，
无主根，由初生根、侧根、
根毛组成，草莓根系分布
浅，一般分布在30cm以上
土层，10cm左右根系分布
最广。草莓根系易受土壤
土质、温度、湿度等影响。
?1.5.2茎：草莓茎分
根状茎、新茎和匍匐
茎三种，根状茎和新
茎为短缩茎，匍匐茎
为草莓营养繁殖器官，
坐果后期发生较多。
?1.5.3叶：草莓为三
出复叶。春秋长出叶
片较小；夏季叶片较
大，为标准叶，约8
天长出一片。生长期
以留5-6片叶为宜。
?1.5.4花：草莓目前推
广栽培品种一般为同时
具备雌雄两性花，5花
瓣、萼片。草莓花序为
二歧聚伞花序，一级花
与一级果对应，花大果
大，二级以下渐小。
?1.5.5果实：草莓果实为肥大花托形成的肉质浆果，有
圆锥形、球形、楔形等多种果形，在同一花序上一级果
最大，以此类推
1.6栽培应用
?我国各地草莓品种选择及栽培措施差异较大。四
川为例，以品种多样的冬草莓设施栽培为主。
1.7存在问题
1.7.1我国缺乏国产高抗，高产，高质新品种.
1.7.2草莓栽种老区，白粉、灰霉等病害泛滥。
1.7.3全国各地缺少有效的草莓加工设备和技术。
日本红颜冷藏
二、生育期栽培管理
环境条件要
求
栽培实践详
解
2.1环境要求
?草莓自移栽定植到采摘收获，
整个生产周期对光、温、水、
气、土壤等环境条件要求严
格。环境条件的控制是否得
当将直接影响草莓的生长发
育和产量、品质。
2.1.1适宜土壤
草莓喜疏松肥沃、透气性好、保水保肥能力强的土壤。
可用草炭、珍珠岩、粗砂按5:3:2配成