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文档摘要

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茶皂素：从表面活性到生物活性的多领域探索与应用

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今科技飞速发展的时代，人们对天然、绿色、可持续的产品需求日益增长。从植物中提取的天然产物，因其具有较低的毒性和环境友好性，逐渐成为研究的焦点。茶皂素作为一种从茶叶中提取的天然表面活性剂，以其独特的表面活性和丰富的生物活性，在众多领域展现出巨大的应用潜力，吸引了众多科研人员的关注。

茶皂素，是一种三萜类化合物，在茶树的根、茎、叶及种子中均有分布，基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。其特殊的分子结构赋予了它优良的表面活性，能够显著降低溶液的表面张力，表现出出色的乳化、分散、泡沫性和润湿能力。在日化行业中