黄曲霉毒素和其他霉菌毒素污染食物的毒性效应疾病防治指南解读;目录;01;黄曲霉毒素的来源与特性;黄曲霉毒素的主要类型及其毒性;黄曲霉毒素的检测方法;02;霉菌毒素的种类及分布;霉菌毒素的毒性及致病机制;霉菌毒素的暴露途径;03;急性毒性效应;慢性毒性效应;致癌性;04;调查方法;数据收集与分析;风险评估;05;控制污染源;储存与加工过程中的控制;检测与监管;06;早期诊断;治疗原则;康复与预防;07;国际法规;国内法规;法规的实施与监督;08;分子生物学研究;预防控制技术;未来研究方向;THANKS