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文件名称:《公共室内空间设计》(李茂虎)PPT第四章 餐厅项目设计.pptx
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总页数:77 页
更新时间:2025-10-11
总字数:约1.22千字
文档摘要

;;;;;餐厅一般分为宴会厅、中(西)餐厅、自助餐厅、火锅餐厅、酒吧(茶吧、咖啡吧)餐厅、快餐厅等。除此之外,通常还有多功能餐厅、歌舞餐厅、花园餐厅、旋转餐厅、风味小吃餐厅、零点餐厅、料理厅、扒房等。;;中餐厅主要是经营传统的高、中、低档次的中式菜肴和专营地方特色菜系或某种菜式的专业餐厅。在空间布置上,要求整体舒适大方,富有主体特色,具有一定的文化内涵,功能齐全。;;COFFEE;25600;自助餐厅指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅,一般只供应早餐和午餐。供应方法有两种:一是客人就餐前先购票,然后到餐厅随意自取食品和饮料;二是先进餐厅随意自取食品和饮料,然后到门口结算付款,不得餐后带食