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文档摘要

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2025年超市食品考核题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.超市食品储存时，下列哪种食品应该放在阴凉干燥处？

A.酸奶

B.薯片

C.方便面

D.牛奶

答案：C

2.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.生产日期

B.成分表

C.生产商地址

D.食品广告语

答案：D

3.以下哪种食品容易受到李斯特菌污染？

A.烤鸡

B.罐头食品

C.冷藏酸奶

D.熟牛肉

答案：C

4.超市中，以下哪种设备不适合用于食品冷藏？

A.冷藏柜

B.冷冻机

C.微波炉

D.冷藏箱

答案：C

5.食品安全法规定，食品经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度