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研究报告

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“十五五”食品工业：安全、健康、品牌化发展之路

一、食品工业发展现状与挑战

1.1当前食品工业的发展水平

(1)当前食品工业在全球范围内正处于快速发展阶段，市场规模不断扩大，产品种类日益丰富。根据最新数据显示，全球食品工业市场规模已超过10万亿美元，预计未来几年还将保持稳定增长。以我国为例，2019年全国食品工业总产值达到10.3万亿元，同比增长7.7%，其中加工食品产值占比达到65%。随着居民生活水平的提高，消费者对食品品质和健康关注度不断提升，推动了食品工业向高品质、多样化方向发展。

(2)在技术创新方面，食品工业取得了显著成果。生物技术在食