基本信息
文件名称：初级西点试题二修改版：西式面点师模拟样题二.pdf
文件大小：1.13 MB
总页数：22 页
更新时间：2025-10-11
总字数：约7.16万字
文档摘要
初级西式面点师模拟样题（二）
：分数：
一、单选题(第1题～第200题。选择一个正确的，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分100分。)
1、批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是（）。
A、毛料数量B、净料数量C、半制品数量