基本信息

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文档摘要

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泓域咨询·让项目落地更高效

小龙虾食品安全保障体系建设方案

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一、项目概述与食品安全要求 3

二、生产环节食品安全管理 5

三、原材料采购与质量控制 7

四、加工过程食品安全保障 9

五、环境卫生与安全管理 11

六、人员健康与培训管理 14

七、设备设施清洁与消毒要求 15

八、产品追溯体系建设 17

九、产品检验与质量控制体系 19

十、食品添加剂管理与安全 20

十一、危险因素分析与预防措施 22

十二、食品安全风险评估与管理 24

十三、冷链物流与运输管理 26

十四、产品包装与标识管理