花椒籽仁油PUFA对3T3-L1细胞降脂活性及氧化损伤影响的深度探究

1.引言

1.1研究背景

近年来，随着全球经济的快速发展和人们生活方式的转变，慢性疾病的发病率呈现出显著的上升趋势。据世界卫生组织（WHO）统计数据显示，全球每年约有4100万人死于慢性疾病，占总死亡人数的74%，其中心血管疾病、糖尿病和肥胖症等慢性病尤为突出。在中国，慢性病的防控形势同样严峻。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》表明，2019年中国因慢性病导致的死亡占总死亡的88.5%，脑血管病、恶性肿瘤、呼吸系统疾病和心脏病位列城乡死亡原因的前四位。这些慢性病不仅严重威胁人们的生命健康，还给